Birçok diyet ürününde ve iÅlenmiÅ gıdalarda bulunan yapay tatlandırıcıların, karaciÄer yaÄlanması, diyabet ve kanser riskini yükselttiÄi, kalp krizine baÄlı ölümleri arttırdıÄı belirtildi.
Ankara Ãniversitesi (AÃ) Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı ÃÄretim Ãyesi Prof. Dr. Mustafa Åahin, AA muhabirine yaptıÄı açıklamada, diyet ürünlerinin ve doÄal formundan uzaklaÅmıŠher türlü endüstriyel gıda olarak tanımlanan iÅlenmiÅ gıdaların, insan saÄlıÄını olumsuz etkilediÄini söyledi.
SaÄlıÄın korunması için bu tür gıdaların tüketiminden kaçınılması gerektiÄini ifade eden Åahin, ürünlerin tadını arttırmak, bozulmasını önlemek için yapılan her iÅlemin ve eklenen her maddenin o gıdanın yapısını bozduÄunu vurguladı. Åahin, birçok gıdaya Åeker takviyesi yapıldıÄını dile getirerek, Åunları söyledi:
“Åu an ürünlerin yüzde 70’den fazlasına Åeker eklenmiÅtir. Åeker, beyindeki haz bölgelerini uyararak buralardan dopamin hormonunun salgılanması ile daha fazla tatlı yeme isteÄi meydana getirir. Åekeri daha çok Åekerli, gazlı ve gazsız içeceklerle alıyoruz. Bunun yanı sıra tatlı olmadıÄını düÅündüÄümüz, ketçap, konserve ve sosların da içinde Åeker mevcut. EklenmiÅ Åekerin karaciÄer yaÄlanması ve diyabet riskini yükselttiÄi, kalp krizine baÄlı ölümleri arttırdıÄı ve bazı kanserlerde artıÅa neden olduÄu görülmektedir. Sadece Åekerli içeceklerin organik meyve suları dahil azaltılması, bu hastalıklarda çok önemli bir azalma saÄlayacaktır.”
– “Tatlandırıcılar diyabet riskini artırıyor”
Åahin, tatlandırıcıların kiloyu çok etkilemeden, baÄırsaktaki iyi bakterilerin sayısını ve çeÅitliliÄini azaltarak diyabet riskini arttırdıÄına iÅaret etti. Åahin, iÅlenmiÅ gıdalar içinde önemli yer tutan sucuk, salam, sosis tüketiminin de diyabet ve kanser riskini yükselttiÄinin belirlendiÄine dikkati çekti. Åahin, “Ä°ÅlenmiÅ gıdalar, son 50 yılda Åeker hastalıÄı ve obezite salgınının en önemli sebeplerinden biri olabilir” dedi.
Diyet ve iÅlenmiŠürünlerinin kullanımından kaçınılması gerektiÄini söyleyen Åahin, “Fareler üzerinde yapılan deneyler, bu tür gıdaların tümör oluÅumuna neden olduÄunu göstermektedir” diye konuÅtu.
Bu gıdaların metabolizmayı da olumsuz etkilediÄini belirten Åahin, baÄırsaklarda yaklaÅık 100 trilyon bakteri hücresi bulunduÄunu anlattı. Bunların yeterli çeÅitlilik ve sayıda olmaması durumunda hastalıklar oluÅturabildiÄinin altını çizen Åahin, “Yapay tatlandırıcılar, baÄırsaklardaki iyi bakterileri bozuyor ve Åeker hastalıÄı riskini arttırıyor” uyarısında bulundu.
Åahin, meyve suları ya da gazlı Åekerli içeceklerin tamamının da Åeker hastalıÄı ve kalp krizine baÄlı ölüm riskini yükselttiÄini bildirdi.
Ãzerinde “organik” yazısı bulunan hazır meyve sularının da iÅlenmiÅ gıda olduÄunu belirten Åahin, bunun yerine meyvenin posasıyla birlikte tüketilmesi gerektiÄini söyledi. Åahin, bir bardak meyve suyunda bile Amerikan Kalp DerneÄinin belirlediÄi sınırın çok üstünde Åeker bulunduÄu bilgisini verdi.
Ãzellikle iÅlenmiÅ gıdaların kilo alınımına yol açtıÄını ifade eden Åahin, “Gebelikte bu tür ürünlerin kullanımı sonucunda bu annelerin bebekleri ilerleyen dönemde Åeker hastası olabiliyor” deÄerlendirmesinde bulundu.
– “Åampuanlar östrojen içeriyor”
Ä°ÅlenmiŠürünlerin çoÄunda yer alan endokrin bozucu maddeler nedeniyle erkeklerdeki sperm sayısının azalabildiÄinin belirlendiÄini de ifade eden Åahin, “Tarım ilaçları ve paketlemede kullanılan plastik ürünler, erkeklik hormonunu olumsuz etkilemektedir” bilgisini paylaÅtı.
Günlük yaÅamda sık kullanılan Åampuanların östrojen içerdiÄine dikkati çeken Åahin, “Endokrin bozucular içerisindeki yapay maddeler sonucunda, kadınlarda meme kanseri ve kilo alımında artıŠgörülüyor. ÃrneÄin, kullanılan Åampuanlar ve kozmetiklerin çoÄu ya östrojen benzeri madde içeriyor ya da erkek hormonunun tersi yönde etki eden madde içeriyor” dedi.