Yüksek besin deÄeriyle saÄlık için faydalı olan yumurta yaygın tüketilen besinlerin baÅında geliyor. Kahvaltı baÅta olmal üzere her öÄünde tüketilebilen yumurtayla ilgili yapılan bir araÅtırma yeni bir faydasını daha kanıtladı. Yumurtanın beyin saÄlıÄını koruyabileceÄini ve kolesterol seviyesini düÅürebileceÄi ortaya çıktı.
Yumurta kolesterolü yükseltir mi yoksa düÅürür mü? sorusu en sık tartıÅılan konuların baÅında geliyor.Yumurta sarısında yüksek miktarda kolesterol bulunur ancak yumurta aynı zamanda kolesterol düÅürme etkisi olan çoklu doymamıŠyaÄ asitlerini de içerir. Bu nedenle yumurtanın kolesterol yükseltici etkisinin hafiflediÄini söylemek mümkün. Yeni bir araÅtırma, yumurtanın beyin saÄlıÄını koruyabileceÄini ve kolesterol seviyesini düÅürebileceÄini gösterdi.California San Diego Ãniversitesi’ndeki (UCSD) araÅtırmacılar yaklaÅık 900 kiÅinin saÄlık verilerini analiz etti.ÃalıÅmaya katılanlardan haftada iki ila dört yumurta tüketen kiÅilerin daha düÅük kan kolesterol seviyelerine sahip olduÄu tespit edildi.AraÅtırma, katılımcıların biliÅsel fonksiyonlarını da inceledi. Sonuçlar, daha fazla yumurta tüketen kadınların kısa ve uzun süreli hafızalarında daha az gerileme yaÅadıÄını ortaya koydu. Ancak erkeklerde aynı sonuç gözlemlenmedi.UCSD’den halk saÄlıÄı araÅtırmacıları Donna Kritz-Silverstein ile Ricki Bettencourt, yumurtanın zararlı bir etkisinin olmadıÄını ve hatta zamanla biliÅsel iÅlevin korunmasında önemli rol oynayabileceÄini söyledi.Kritz-Silverstein ile Bettencourt, yumurtaların içerdiÄi proteinler, amino asitler ve kolesterolün beyin hücrelerinin yapısı ile iÅlevini koruyabileceÄini de belirtti. Yumurtalar, düÅük yaÄ içeriÄi ve yüksek besin deÄeriyle saÄlıklı bir diyetin parçası olarak deÄerlendiriliyor.Yumurta, vücuttaki hücrelerin yapımına ve onarılmasına yardımcı olan güçlü bir protein kaynaÄıdır. Protein kaynaÄı olmasının yanında lif, sodyum, selenyum, fosfor ve birçok vitamin açısından da zengin bir besindir.TOK TUTARYumurta yüksek besin deÄeri sayesinde tokluk hissi saÄlar. Her gün yumurta tüketmek kilo kontrolü yapmak isteyenlerin en büyük destekçilerinden biridir.KALP SAÄLIÄINI DESTEKLERGünde ortalama 1 yumurta yiyen kiÅilerde kalp hastalıkları riskinin, yemeyenlere göre azaldıÄı görülmüÅtür.Vücuttaki iyi kolesterol olarak bilinen HDL, günde en az 1 yumurta tüketimiyle birlikte artar. Yumurta tüketimiyle birlikte artan HDL deÄerleri kalp hastalıkları riskini de azaltabilir. Ancak aÅırı yumurta tüketimi aynı zamanda LDL (kötü kolesterol) düzeylerini de artırabilir. Bu noktada doktora danıÅarak hareket etmek de fayda vardır.Güçlü bir baÄıÅıklık sistemi için düzenli yumurta tüketmenin faydası ortaya konmuÅtur.
