Pek çok besin, sağlık adına yarar sağlar. Bunların içerisinde yer elması; vücut direnci adına gereken tüm mineral ve vitaminlere sahiptir. Toprağın altında yetişen ve kış sebzesi olarak bilinen yer elmasının ana vatanı Kuzey Amerika olup, ülkemizde de yetiştirilir. İçerisinde bulunan vitamin ve mineraller açısından çok zengindir. Tadının enginara ve turpa, şeklinin ise patatese benzediğini belirmek mümkündür. İçinde nişasta bulundurmamasından ötürü de tansiyon ve şeker hastalarının çok rahatça tüketeceği yer elması hakkında bilgi vermek önemli olacaktır.
Kaynak: CNN Türk