Afyonkarahisarâın SinanpaÅa ilçesinde geçtiÄimiz aylarda ekimi yapılan karnabahar da hasat baÅladı. Karnabahar, zengin vitamin ve mineral içeriÄi sayesinde vücut için çok faydalı olan sebzelerden biri. BaÄıÅıklıÄı destekleyen karnabahar, özellikle lif açısından zengin olduÄu için sindirim saÄlıÄına da iyi geliyor.
SinanpaÅa Ä°lçe Tarım ve Orman MüdürlüÄü teknik personelleri ile Ä°lçe Müdürü Onur Bostancıânın katılımlarıyla Karnabahar hasadı yapan üreticilerimiz ziyaret edildi.Ziyaret sonrası kurumun sosyal medya hesabından yapılan açıklamada, âZengin vitamin ve mineral içeriÄi sayesinde saÄlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahip olan karnabahar, barındırdıÄı yüksek miktar K vitamini ve C vitamini sayesinde baÄıÅıklık destekleyici ürün olarak önemli bir yere sahiptir. Ãrün geliÅimi, rekolte ve fiyattan memnun olan üreticilerimize bol bereketli bir sezon diliyoruzâ ifadelerine yer verildi.Karnabahar, turpgiller familyasının ait olan C vitamini, K vitamini ve folik asit açısından zengin kıŠsebzeleri arasında yer alır. Beyaz en yaygın renk olsa da karnabaharın turuncu, mor ve yeÅil tonlarında da bulunur. Bu çeÅitlerin her birinin kendine göre besinsel faydaları bulunur. Rengi ne olursa olsun karnabaharın tadı aynıdır. Karnabahar, vücut saÄlıÄı için pek çok fayda saÄlıyor.SaÄlıklı bir diyetin parçası olabilecek ve besin deÄeri açısından çok zengin olan karnabahar düÅük kalorili bir sebze olduÄu için kilo kontrolü için idealdir.Bol lif kaynaÄı olan karnabahar baÄırsak hareketleri düzenler. Sindirim saÄlıÄının iyileÅmesine yardımcı olur. Vücutta ÅiÅkinlik ve ödem birikmesini engellerKarnabahar, vücudu serbest radikallerden koruyabilecek antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, yaÅlanma sürecini yavaÅlatabilir ve çeÅitli hastalıklara karÅı koruyabilir.Karnabahar, C vitamini, K vitamini, folat, ve bazı B vitaminleri gibi vitaminler açısından zengindir. Ayrıca potasyum, manganez ve kalsiyum gibi mineraller de içerir. Ä°ltihaplanmayı azaltabilecek bileÅikler içerir. Ãzellikle glukozinolatlar ve flavonoidler gibi maddeler, iltihapla savaÅabilir.İçerdiÄi lif ve antioksidanlar sayesinde kalp saÄlıÄını destekleyebilir. Ayrıca, kan basıncını düzenleyici etkileri de olabilir. Bazı kanser türlerine karÅı koruyucu etkileri olabilecek bileÅikler içerir. Ãzellikle glukozinolatlar, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir.K vitamini ve kalsiyum içeriÄi, kemik saÄlıÄını destekler ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olabilir.Karnabaharı çeÅitli Åekillerde tüketebilirsiniz: haÅlayarak, buharda piÅirerek, fırınlayarak veya çiÄ olarak salatalarda kullanabilirsiniz. Bu sebze, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar.
