Japonların uzun yaÅam sırrı herkes tarafından merak ediliyor. Ãmrü uzatmak, vücut direncini artırmak, hastalıklar karÅı vücudu korumak için saÄlıklı beslenme alıÅkanlıÄı geliÅtirmeniz gerekiyor. SaÄlıklı bir yaÅam sürmek için Japon diyetisyenlerin önerdiÄi bazı besinler var. Bu besinler düzenli tüketildiÄinde vücutta güç kalkanına dönüyor.
SaÄlıklı bir vücuda sahip olmak ve yaÅlılık döneminde de dirençli ve saÄlıklı olmak için beslenme alıÅkanlıklarınıza çok dikkat etmeniz gerekiyor.SaÄlıklı ve dengeli bir beslenme düzenine uyum saÄladıÄınızda baÄıÅıklıÄınızı artırarak hastalıklara yakalanma riskinizi de azaltabilirsiniz.Uzun ve saÄlıklı ömür denildiÄinde akıllara ilk olarak Japonlar geliyor. Dünyada herkes Japonların uzun yaÅamının sırrını merak ediliyor. Ãzellikle Okinawa Adası’nda 100 yaÅını geçen yaÅlıların yoÄun varlıÄı gözleri bu adaya ve beslenme Åekillerine çeviriyor.SaÄlıklı ve uzun bir yaÅam için mutfakları ülkemizden çok farklı olsa da Japonların yiyip içtiÄi gıdaların içeriÄine bakılarak benzeri gıdaları tercih etmek de bir seçenek olabilir.Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita, uzun yaÅamın sırrını merak edenler için Japonların sık tükettiÄi yiyecekleri sıraladı.Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita,a “Küçük yaÅlardan itibaren gıdayı ilaç olarak düÅünmemin öÄretildiÄi Japonyaâda büyüdüm. Büyükannem 92 yaÅında ve uzun ömrünü doÄru yiyecekleri yemeye borçlu” diyor.Miyashita’nın yazısında Japonya’da 100 yaÅ ve üstü 90 bin 526 kiÅi olduÄundan söz edilerek Japon SaÄlık, ÃalıÅma ve Refah BakanlıÄıânın 2022 raporuna göre bu rakamın 20 yıl önceye göre 5 kattan daha yüksek olduÄuna vurgu yapılıyor.1- TATLI PATATES Normal patatesle çok da ilgisi olmayan bir tür olan tatlı patates sebzesi ülkemizde yeni yeni tanınıyor. Ama tüm faydalarıyla beraber çocukların da sevdiÄi bir tada sahip olduÄu için annelerin yeni gözdesi oldu.Miyashita “Okinawa’nın mor renkli tatlı patatesleri (Japonların deyiÅiyle imo) Japonya’da atıÅtırmalık ve tatlı olarak tüketiliyor. Antioksidan açısından zengin olan kırmızı-mor renkli sebzelerin yaÅlanma karÅıtı özelliÄi var. AraÅtırmalar gösteriyor ki bu sebzeler kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı oluyor.” diyor.Japonların geleneksel diyetini uygulayan Miyashita, “Günlük öÄünlerime her zaman biraz protein, özellikle de somon ve ton balıÄı gibi yaÄlı balıklar eklerim. Balıktaki omega-3 yaÄları kan basıncını düÅürmeye, trigliseritleri düÅürmeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olur.” diyor.Japon mutfaÄında turp ve benzeri kök sebzeler önemli bir yer tutar. Japon filmlerinde, dizilerinde ve çizgi filmlerinde evine gelen bir Japon’un yemek yapmak için hemen turp ve sebze doÄramaya baÅladıÄını görürsünüz. Ä°Åte daikon turbu da onlardan biri.Daikon turpları soÄuk algınlıÄını önlemeye ve baÄıÅıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmasıyla biliniyor. Virüs ve mikroplara karÅı doÄal bir kalkan olarak tüketilen daikon turbunun bir adetinde günlük C vitamini ihtiyacının %124â²Ã¼ mevcut bulunuyor.Havuç, Åalgam, pancar ve yaban havucu da saÄlıklı kök sebzeler arasında.Japonların beslenme alıÅkanlıkları içinde fermente gıdalar önemli bir yer tutuyor. Miso çorbası da onlardan biri.Japonların çok sevdiÄi miso çorbası fermente edilmiÅ soya fasulyesi ve tahıllardan yapılan bir macun olan “miso” kullanılarak yapılıyor.Maya, probiyotikler ve yararlı bakteriler bilindiÄi üzere baÄırsak florasını iyileÅtirmeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olmasının yanı sıra baÄıÅıklık sistemimizi de güçlendiriyor.
UYARI! Herhangi bir saÄlık problemi yaÅamamak için bu besinleri tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danıÅın.
