Sağlıklı ve kaliteli protein kaynaklarından olan balıklarda cıva olup olmadığı yönündeki tartışmalar hemen her balık mevsiminde yaşanıyor. Denizlerimizdeki balıklarda cıva miktarının çok düşük olduğunu belirten Gastronomi Uzmanı Dr. İlkay Gök ise tezgahlarda satılan balıklarda cıva riskinin olmadığını, özellikle hamsi ve istavrit gibi küçük balıkların gönül rahatlığıyla tüketilebileceğini söylüyor.
Devamı: “Hamsi ve istavritte cıva riski yok”
Kaynak: NTV