Çalılık ve dikenlerin arasında yetişen ve toplaması zahmetli olan kuşkonmazın birçok faydası bulunuyor. Peki, kuşkonmazın faydaları neler? Kuşkonmaz nasıl temizlenir, nasıl pişirilir?
<p>Çalılık ve dikenlerin arasında yetişen ve toplaması zahmetli olan kuşkonmaz, birçok derde deva olarak biliniyor.</p>
<p>Tohum olarak da ekildiği gibi doğal olarak da kendiliğinden yetişen kuşkonmaz, ortalama 10-15 cm kadar uzayabilen, nisan ve mayıs aylarında toplanıp yenen bir bitki.</p>
<p>Antioksidanlar da kansere karşı koruyucudur. Kuşkonmazdaki saponinin de bir antioksidandır. Bu sayede hücrelerimizi oksidatif strese ve inflamasyona karşı korur.</p>
<p>İyi bir lif kaynağı olduğu için de bağırsakları koruyup, kolon kanserine karşı da etkili bir rol oynuyor.</p>
<p>Uzmanlar, hamile kalmak isteyen kadınların, kuşkonmazda bulunan B9 vitaminini folik asit miktarını attırma da yardımcı olduğunu söylüyor.</p>
<p>Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), iki yaygın doğum kusurunu önlemek için günde 400 mcg folik asit alınması gerektiğini söylüyor. Bir bardak kuşkonmaz porsiyon 35 mcg folat içerir, yani hamile kalmaya çalışıyorsanız önerilen folik asit miktarını karşılamak için günde yaklaşık 6 bardak kuşkonmaz yemelisiniz.</p>
<p><strong>Malzemeler:</strong><br />2 su bardağı doğranmış koşkonmaz,<br />1 su bardağı su,<br />1 çay kaşığı deniz tuzu,<br />1/4 çay kaşığı karabiber,<br />1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı,<br />1 yemek kaşığı saf tereyağı.</p>
<p><strong>Hazırlanışı:</strong><br />Önce suyu tencerede kaynatın. İsterseniz su yerine kemik suyu da kullanabilirsiniz. Kuşkonmazların alt tarafından 2 santim kesin ve suyun içinde haşlayın. Suyu süzün ve kuşkonmazın soğumasını bekleyin. Daha sonra haşlanmış kuşkonmazları patates püresi kıvamına gelene kadar ezin. İsteğe bağlı olarak kuşkonmazları ezerken deniz tuzu, karabiber, Hindistan cevizi yağı ve tereyağını da ekleyin. Püreniz hazır.</p>
Devamı: Kuşkonmazın faydaları nelerdir? Kuşkonmaz nasıl pişirilir?
Kaynak: NTV