Denizlerde av yasağının sona ermesiyle birlikte balıklar tezgâhlarda yerini almaya başladı. Sağlık açısından oldukça faydalı bir besin kaynağı olan balığın tüketimi kadar nasıl pişirildiği de önemli. Balığın yüksek proteinli sağlıklı yağ asitleri içeren bir besin olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Duygu Yıldırım, “Balık pişirirken minimum vitamin kaybı hedeflenerek pişirilmeli. Fırında, ızgarada veya buğulama yöntemiyle pişirilen balık derin yağda kızartılmış balıktan daha sağlıklıdır” dedi.
Devamı: “Balık, minimum vitamin kaybı hedeflenerek pişirilmeli”
Kaynak: CNN Türk
