Kastamonuâda geçmiÅi 12 bin yıl öncesine dayanan ve “Hitit buÄdayı” olarak anılan coÄrafi iÅaretli siyezin hasadına baÅlandı.
Kastamonuânun Ä°hsangazi ilçesinde yaklaÅık 12 bin dekar alanda ekilen ve buÄdayın atası olarak bilinen siyez buÄdayı, iç ve dıŠpiyasada ham ve iÅlenmiÅ Åekilde talep görmeye devam ediyor.Bölgede “kabulca” veya “kaplıca” olarak adlandırılan siyez buÄdayının yaklaÅık yüzde 70âi bulgur, geri kalan bölümü de un ve yem olarak deÄerlendiriliyor.Siyez, iç pazarın yanı sıra, son dönemde yurt dıÅında da yoÄun raÄbet görüyorÄ°laçsız, gübresiz büyüyebilen tek tahıl ürünü olan ve geçmiÅi 12 bin yıl öncesine dayanan siyez, biçerdöverlerle hasat edilmeye baÅlandı.Ä°hsangazi ilçesinde siyez üreten çiftçiler, rekolteden memnun olduklarını ifade ettiler.Ä°lçede siyez yetiÅtiriciliÄi yapan Sabahattin CiÄerci, “Kastamonuânun Ä°hsangazi ilçesinde siyez buÄdayının hasadına baÅladık. Ä°nÅallah verimli bir yıl olur. Åu an güzel bir sezon geçiyor” dedi.Yasin CiÄerci ise, “Siyez buÄdayımızın hasadını yapıyoruz. Hasat sürecinde yaÄmur ve kar sularının tarlaları beslemiÅ olması çok önemli. YetiÅme sürecinde siyezimiz kendisini kar suyu ile çok güzel bir Åekilde besledi. Biz de ara ara gözlemleyerek yetiÅme sürecini takip ettik. Åu anda da hasadımızı yapıyoruz. Bundan sonra yer deÄirmenimizde un yapacaÄız ve ürünümüzü Türkiyeânin her yerine göndereceÄiz” diye konuÅtu.
